I Prodotti

We at La Prodaia produce an excellent extra-virgin organic olive oil, using only olives from our trees of the best local varieties. The oil is obtained with cold pressing, using techniques that guarantee the product’s oganoleptic qualities, without any chemical treatment. The oil is not filtered, to preserve its distinctive taste.

Our other pride is “Giòlito“, red wine made of 100% Sangiovese grapes from our organic farming. Giòlito has been awarded the medal of honour at the 10th Selection of Tuscan Wines, as one of the best five Tuscan wines in its category.

From the same vinasse we also produce the “Grappa Giòlito“.

All our products are available for degustation and sale at La Prodaia.

Giòlito

Sangiovese di Toscana

Nome Giòlito
Denominazione Sangiovese di Toscana IGT
Annate 2011 – 2013
Varietà delle uve Sangiovese 100%
Comune e sottozona Siena
Esposizione/altitudine sud ovest / 320m s.l.m.
Superfici vigneti ha 1.03
Terreno sabbioso, argilloso tufaceo
Sistema di allevamento cordone speronato
Età delle viti anno di impianto 2007
Densità 4500 ceppi per ha
Resa per ettaro Lt. 4500
Resa per ceppo Lt. 1,00
Vinificazione lievitazione naturale, minimo uso di solfiti
Maturazione in tini d’acciaio
Affinamento in bottiglia
Grado alcolico 2011 13.5% / 2013 14,5%
Produzione massima 6000 bottiglie

Caratteristiche e note di degustazione

colore rosso rubino – profumo intenso e fragrante con sentori floreali di mammola; gusto pieno, assai sapido e persistente